Depuis plus de 20 ans la famille Grillotti, tombée sous le charme de sa quiétude, de sa mer et de ses senteurs, vit dans ce petit coin de paradis.
C’est avec passion et dévotion que les propriétaires, Fulvia et Carlo, se sont appropriés les lieux et ont transformé peu à peu cette première structure existante en un l’hôtel plein de charme et à l’accueil chaleureux. L’hôtel Ollastu doit son nom au grand olivier centenaire situé en face de l’entrée.
La nouvelle génération est aujourd’hui présente à leurs côtés et apporte sa propre contribution à la gestion familiale de l’hôtel. Elle a augmenté les offres de service à travers le développement de nouveaux projets comme par exemple la réouverture du restaurant historique « La Corona » situé sur l’île de Tavolara. Les enfants Tamara, Edoardo et Matteo suivent la même ligne philosophique visant l’excellence des services dans tous les secteurs. Ils suivent personnellement les différents aspects liés à l’accueil, la gestion administrative, la restauration, le marketing et la présence sur le web.
Le point fort de l’Ollastu est bien sûr sa gestion familiale, les liens qui les unissent et qui rendent possible l’ hospitalité et la qualité des services.
ORIGINE DU NOM
Le grand olivier que l’on peut admirer face à l’entrée principale a bien entendu inspiré le nom de l’hôtel. En sarde gallurese le terme Ollastu fait référence à l’olivier plante typique du maquis méditerranéen qui pousse sur ce terrain depuis des siècles et qui accueille notre clientèle depuis vingt ans.
